Hương Vị và Đế Chế: Khi Ẩm Thực Việt Cần Tư Duy Thương Hiệu Để Vươn Ra Toàn Cầu Hương Vị và Đế Chế – từ món ăn ngon đến thương hiệu ẩm thực có sức cạnh tranh toàn cầu Ẩm thực Việt Nam từ lâu đã được biết đến bởi sự phong phú trong nguyên liệu, chiều sâu văn hóa và bản sắc vùng miền đặc sắc. Từ phở, bún chả, bánh mì, nem, các món cuốn cho đến những món ăn dân gian ít được truyền thông quốc… Read More
Posts in Ẩm thực
AI trong FnB: Từ một quán ăn vận hành bằng cảm tính đến một doanh nghiệp được dẫn dắt bằng dữ liệu
AI trong FnB: Từ một quán ăn vận hành bằng cảm tính đến một doanh nghiệp được dẫn dắt bằng dữ liệu AI trong FnB đang thay đổi cách các nhà hàng, quán cà phê và thương hiệu ẩm thực vận hành. Từ phân tích phản hồi khách hàng, dự báo lượng nguyên liệu, tối ưu nhân sự cho đến sáng tạo nội dung marketing, trí tuệ nhân tạo đang dần trở thành một công cụ thực chiến dành cho cả những chủ quán nhỏ. Nhưng có một điều quan trọng… Read More
Review sách Hương Vị Và Đế Chế: Từ một quán ăn ngon đến tư duy xây dựng đế chế F&B Việt trong kỷ nguyên AI
Review sách Hương Vị Và Đế Chế: Từ một quán ăn ngon đến tư duy xây dựng đế chế F&B Việt trong kỷ nguyên AI Hương Vị Và Đế Chế là cuốn sách dành cho ai? Trong ngành F&B, rất nhiều người bắt đầu bằng một niềm tin tưởng chừng rất đúng: chỉ cần món ăn ngon, khách hàng sẽ tự tìm đến. Nhưng thực tế lại khắc nghiệt hơn rất nhiều. Một quán ăn có thể nấu ngon nhưng vẫn vắng khách. Một nhà hàng có thể decor đẹp nhưng… Read More
Fine dining kiểu Nhật tại tầng 62 của Kaengnam có gì ?
Fine dining kiểu Nhật tại tầng 62 của Kaengnam có gì đặc biệt? Món ăn Nhật Bản đòi hỏi sự đầu tư kỹ lưỡng trong cách chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon. Ngoài ra còn cần sự trình bày đậm tính thẩm mỹ. Từ miếng sushi nhỏ nhắn, nhiều màu sắc. Chúng được xếp ngay ngắn trên chiếc đĩa gốm sắc sảo. Rồi vài chiếc lá tươi xen lẫn các sợi củ cải trắng nõn nà. Ôi! Thật dễ khiến người ta liên tưởng đến những khu vườn bonsai thu… Read More
Top 1 sushi ngon nhất Hà Nội.
Mình tình cờ biết được một quán sushi ngon nhất Hà Nội nằm ngay trên mặt Hồ Tây. Được biết là món ăn truyền thống của người Nhật Bản. Và cũng là món ăn yêu thích của nhiều quốc gia Châu Á. Nhà hàng Kappou Ishida ở quận Tây Hồ của Hà Nội xứng đáng được đánh giá là một trong những quán sushi ngon nhất Hà Nội nằm ngay trên mặt Hồ Tây Việt Nam. Đây là món ăn truyền thống ngon nhất. Là một trong những nơi mà mình… Read More